ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ.

Привет! В последнее время я все чаще и чаще стала прибегать к помощи мультиварки, тем более в такую жару это очень актуально, нежели включать духовой шкаф. Выпечка получается очень хорошая, бисквиты пушистые. Для домашнего чаепития это отличная вещь! Я приготовила шоколадный пирог с творогом,который получился очень нежным и пушистым! Его можно приготовить так же в духовом шкафу. Для приготовления нам потребуется:

Творожная начинка:
• Творог 5% -250гр
• 1 яйцо
• 1ст. ложка сахара
• 1ст.л кокосовой стружки (можно без неё)
• 1ст.л муки
Бисквит:
• 3яйца
• 80гр сахара
• Ванильный экстракт или сахар
• 150 гр муки
• 5гр разрыхлителя
• 5гр соды
• 100гр кипятка
• 40гр какао
• 80гр растительного масла без запаха.
Приготовление:
Для творожной начинки смешать все ингредиенты. Сформировать небольшие шарики, уложить в чашу мультиварки или форму для выпечки. Предварительно смазать чашу маслом или специальным спреем.
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом на большой скорости до пышной массы. (Около 10 минут).
Смешать муку с содой и разрыхлителем.
Какао растворить в кипятке. Ввести в яичную смесь муку, аккуратно перемешать спатулой. Добавить какао с кипятком, перемешать. В конце, ввести растительное масло. Полученную смесь вылить на творожные шарики. Выпекать на режиме Выпечка 1 час или в духовке при температуре 180 градусов минут 40.
Готовый пирог остудить, украсить по желанию. Я просто посыпала сахарной пудрой, так же можно залить шоколадной глазурью.
Быстрый, нежный пирог готов!!! Буду рада Вашим отзывам! 

Творожная запеканка "Детский сад ".

Да, да эта запеканка как в детском саду, я помню её вкус. Почему-то многие дети помнят запеканка и омлет. Я часто готовлю запеканку без муки, на крахмале, она очень нежная, но эта классическая, с добавлением манной крупы. Все просто и быстро,ну и конечно же ваша фантазия в начинке и декоре.
Ингредиенты:
• 580 гр творога
• 100гр сахара
• 3яйца С0
• 70 гр манной крупы
• Ванильный экстракт или сахар
• Орехи, корица, тростниковый сахар.
Приготовление:
1. Белки взбить с сахаром до устойчивых пик.
2. Творог +желтки +ваниль+манка пробить блендером или миксером.
3. Соединить белки с творожной массой, аккуратно при помощи спатулы. Можно добавить любые сухофрукты, орехи...
4. Форму смазать сливочным маслом и выложить творожную массу.
5. Сверху посыпать орешками, корицей, сахаром...
6. Выпекать при 180 градусах ,40минут.
7. Дать остыть, достать из формы.

Приятного чаепития! 

ПанаКотта "Клубника-Лайм "

Мороженое.

Жара!!! А значит самое время приготовить мороженое! Вкусное, домашнее, настоящее!!! Готовим с любыми ягодами и фруктами, орехами, пастами, сиропами.... Сегодня у меня фисташковое, так как фисташковой пасты много, нужно использовать! У меня нет мороженицы,поэтому готовим без неё .
Ингредиенты:
• 500 гр сливок 33%
• 150гр молока
• 3желтка
• 100гр сахара
• 30гр фисташковой пасты
• Фисташка очищенная
Приготовление:
Сливки взбить до средних пиков,убрать в холодильник.
Желтки смешать с сахаром. Молоко довести до кипения, вылить тонкой струйкой на желтки. Сварить крем англез, доведя желтки с молоком до температуры 82 градуса ,постоянно помешивая. Когда крем сварен убрать с огня и добавить фисташковую пасту. Хорошо пробить при помощи блендера. Дать остыть крему.
Соединить сливки с кремом при помощи силиконовой лопатки. На этом этапе можно добавить рубленную фисташку. Поместить полученную массу в контейнер и убрать в морозильную камеру. Через каждые 40минут смесь перемешивать венчиком или миксером. Повторить 3 раза.
Вот и всё!!!! Вкусное домашнее мороженое готово!!!!!
P.s. При приготовлении классического пломбира фисташковую пасту убираем, добавляем в крем стручок ванили или ванильный экстракт.