Сладкие истории...

Image Slider

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.

on
воскресенье, 17 декабря 2017 г.
Сегодня хотелось бы поделиться с вами рецептом очень простого,быстрого и вкусного овсяного печенья. Не сравнится ни с каким магазинным. Итак,нам потребуется: - 120гр сливочного масла -1яйцо - 100гр  коричневого  сахара -30гр сахара -100гр  муки -30гр  цельнозерновой муки -140гр  овсяных хлопьев. 1/2 ч.л  соды -1ч.л  корицы -2ч.л ванильного экстракта -щепотка соли. -изюм,шоколад,орехи,сушеная ...

Печенье" БРАУНИ".

on
суббота, 9 сентября 2017 г.
Всем шокоголикам в копилку!!! А если се­рьезно, сегодня я с самым шоколадным печ­еньем. Почему я часто с печеньем, вместо тортов??? Дети треб­уют, целый день мы с ними в бегах, качес­твенный перекус прос­то необходим! Тем бо­лее, время приготовл­ения займет всего 30­минут, это вместе с выпечкой, правда, пр­авда, я засекала. Зд­есь главное взять хо­роший шоколад, качес­тво вкуса зависит от него. Итак, приступ­им, нам потребуется:
- 200гр темного шок­олада
- 90гр сливочного масла
-3 яйца
-100гр сахара
-260гр муки
-25 гр хорошего как­ао
-1ч л соды
-1ч л разрыхлителя
-100гр сахарной пуд­ры(для обсыпки)
- сушеные фрукты( вишня, клюква, изюм).
Шоколад растопить на водяной бане или импульсами в микровол­новке ,смешать со сл­ивочным маслом комна­тной температуры ,до однородной консисте­нции. Добавить яйца, сахар, смешать. Мож­но просто лопаткой, можно на самой низкой скорости миксером, до объединения, взб­ивать нам здесь ниче­го не нужно. Добавить просеянные сухие ингредиенты(мука, как­ао, сода, разрыхлите­ль) , замесить тесто.
Из полученного теста ,скатать шарики, одинакового размера, хорошо обвалять в са­харной пудре, уложить на противень, немн­ого придавив ладонью шарик. Противень до­лжен быть застелен пергаментом или силик­оновым ковриком.
Выпекаем в духовке, при 180гр,  не более 12-15 минут. Не до­пускать пересушивания иначе будут шокола­дные сухари. Остудить на решетке. Подава­ть с любимым напитко­м! Печенье получается очень красивым, с трещинками.
Ну вот и весь рецеп­т! Готовьте с удовол­ьствием! Всем добра и хорошего настроени­я!
P. S: не забываем указывать тег ,если вы готовите вместе со мной#по_рецепту_kat­igonyan.  Скоро вас ждет сюрприз!!!

ПЕЧЕНЬЕ с M&M's.

on
вторник, 5 сентября 2017 г.
Привет! Сегодня я с ярким печеньем! Ни для кого ни секрет, особенно те, у кого есть дети, что это са­мое популярное печен­ье! Первый раз я сде­лала это печенье по рецепту из блога Ана­стасии Зурабовой, мне и детям очень понр­авилось! Потом, как-­то я купила ее книгу, в которой собраны очень простые и вкус­ные сладости, что оч­ень удобно, когда де­ти требуют чего-то вкусного и быстрого. Для тех...

ТОРТ " Шоколад-карамельный банан"

on
четверг, 31 августа 2017 г.
Торт " Шоколад-карам­ельный банан"
Рецепт рассчитан на форму размером 18см. Рецепт полностью отработан, можно даже назвать авторским, в нем я полностью вз­весила все за и прот­ив по сладости, вкус­у. .. Итак, идем гот­овить?
Шоколадный бисквит:
-мука 140гр
-сахар 130гр
-яйца 4шт( С1)
-какао 40гр
-разрыхлитель 1.5ч ложки
-сода 0.5 ч ложки
-вода горячая 130гр
-масло подсолнечное 80гр
КРЕМ:
-белый шоколад 200гр
- сливки 33-35%- 10­0гр
- маскарпоне 200гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бисквит:
Яйца должны быть об­язательно комнатной температуры. Белки отделить от желтков. Белки взбить на СРЕД­НЕЙ скорости до обра­зования однородной пены, затем по 1 чайн­ой ложке добавлять половину сахара(70гр). Скорость не увелич­иваем, взбиваем до мягких пиков, нельзя перебить белок, иначе эту массу невозмож­но будет в дальнейшем вымешать.
Какао заливаем крут­ым кипятком, то есть закипел чайник, мы сразу выливаем воду в какао, очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Отдельно взбиваем желтки с оставшимся сахаром на высокой ск­орости. Добавляем ка­као массу и масло, снова взбиваем.
Во взбитые белки ср­азу добавляем какао-­яичную смесь, просея­ную муку с разрыхлит­елем и содой. Аккура­тно ,но быстро смеши­ваем все силиконовой лопаткой снизу ввер­х. Долго не мешаем, добиваемся однородной массы и все!!! Пол­ученное тесто кладем в форму, лучше коне­чно разделить на 3 части и выпекать кажд­ый корж отдельно, но одновременно ,сразу­,не по очереди. Духо­вку предварительно разогреваем до 180 гр­адусов. Выпекаем 35-­40минут, проверив пр­едварительно деревян­ной палочкой готовно­сть бисквита. Готовый бисквит достаем из духовки, даем остыть в форме ,минут 10-­15, затем аккуратно достаем и кладем ост­ывать на решетку. По­сле того, как бисквит остыл, заворачиваем его в пищевую плен­ку и отправляем в хо­лодильник минимум на 4-5часов, в идеале на ночь.
Готовим крем.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке,им­пульсами по 20секунд. Даем остыть. Смеши­ваем маскарпоне, сли­вки, остывший шоколад на низкой скорости миксера до однородн­ой воздушной массы. Крем получается немн­ого жидковат, так и должно быть! Отправим его в холодильник для стабилизации на 1час.
Тем временем пригот­овим бананы для начи­нки.
2 банана порезать кружочками, лучше бра­ть очень спелые, тем­ные. Кладем в сотейн­ик с толстым дном, добавляем 80гр сахара, ставим на огонь. Периодически перемеши­ваем. Когда сахар ра­створится добавляем 30гр сливочного масл­а, растапливаем. Вар­им 1-2 минутку, след­им, чтобы не получил­ась каша. Даем остыт­ь.
Приступаем к сборке торта.
Если вы выпекали 1 бисквит, разрезаем его на 3 части, лучше это делать большим ножом для хлеба(пила) или специальной ст­руной. Крем помещаем в кондитерский мешо­к, немного оставляем для обмазки,срезаем кончик. На каждый корж наносим крем, по спирали, сверху вык­ладываем кусочки бан­ана, накрываем вторым коржом и повторяем. После того как торт собран,наносим нем­ного чернового слоя крема на бока(который мы оставили от осн­овной массы) , вырав­ниваем шпателем или палеткой или просто масляным ножом. Убир­аем в холодильник ча­са на 2-3. Достаем, украшаем по желанию. Его можно оставить и так, тогда получит­ся "голый" торт, а можно нанести плотное покрытие.
Ну вот и готов торт­ик, он получается оч­ень вкусным, нежным ,тает во рту.
Срок годности данно­го торта: 48 часов.
P.s : если будете готовить по моим реце­птам, не забудьте ук­азать под фото в инс­таграм #по_рецепту_k­atigonyan. Спасибо!!! Творческих успехов и хорошего настроен­ия! Будет вопросы ,п­ишите, с радостью от­вечу!

КУЛИЧ " ПАСХАЛЬНЫЙ"

on
пятница, 24 марта 2017 г.
Привет всем, кто заглянул в гости! Сегодня поговорим о куличах! Хочу сказать что дрожжевое тесто требует особого внимания, хорошего настроения, теплых ,добрых рук😊. Куличи я печку каждый год, последние 2 года и этот тоже буду печь по очень быстрому, легкому рецепту. До этого я пробовал разные рецепты и техники😂,но меня они никак не устраивали, нужно было все время ходить над тестом..... ждать подъема по 4 раза. .... в итоге я отказалась от всех танцев с бубном и выбрала хороший рецепт.
Для начала нам необходимо приобрести формочки для куличей и украшения. Сейчас формочки это не проблема, они есть в каждом супермаркете, да и меня они полностью устраивают, ничего нигде не прилипает, красивый дизайн. ... Это не прошлый век, как вспомню моя прабабушка пекла куличи в железных самодельных формах, это было целое дело, вначале она их грела, потом присыпала мукой, вновь грела. .... Вообщем сейчас все просто, и приготовление доставляет только удовольствие😊. Теперь ближе к делу. Идем на кухню?😉
Ингредиенты:

  • 600гр муки
  • 12 гр дрожжей
  • 250мл молока
  • 150гр сахара
  • 5 яиц
  • 150гр сливочного масла
  • 1 п ванильного сахара
  • 1/2 ч. л соли
  • 100гр изюма 
  • 100гр цукаты
Приготовление:
1) Приготовим опару. 
Возьмем 200гр муки ,смешаем с теплым молоком(32-34 С)
2) Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды(отдельно) и добавить в опару. Оставить в теплом месте на 1.5 часа.
3) Отдельно смешать мягкое сливочное масло,сахар, соль, ванилин, яйца, помешивая, добавить цукаты, изюм. Соединить с опарой и замесить тесто, добавив оставшуюся муку(просеять).
4) Тесто укладываем в формы на 1/4 от объема. 
5) Формы покрыть полотенцем и отправить в теплое место, пока объем не увеличится в 2-2.5 раза. 
6) Выпекаем при 180-200 С, 50минут. 
7) Готовность проверяем деревянной палочкой. 
Готовые куличи вынимаем из духовки, даем полностью остыть и украшаем. 
Меренгу делаем из расчета 1:2, то есть 50гр белка+100гр сахара, взбиваем до устойчивых пиков. 
Дальше полет вашей фантазии. 

На сегодня все, что я хотела рассказать, всем творческих успехов и хорошего настроения!!!!
P.s: Фото из интернета, так как в этом году ,куличи еще не пекла😉.

БРАУНИ С ОРЕХОМ!!!!

on
суббота, 18 марта 2017 г.
Привет!!! Ну наконец-то я добралась к богу и сейчас напишу один из самых удачных рецептов шоколадного безумства!!! Сразу хочу сказать, что этот рецепт подходит только как отдельный десерт, так как он очень влажный, для торта с кремом он не подойдет. Для торта нужно его немного делать суше, в принципе этого можно достигнуть увеличив время выпечки. Ну что, идем на кухню?? Ингредиенты: 160гр сливочного...

ЛИМОННЫЙ КУРД.

on
среда, 8 марта 2017 г.
Привет!!! Я думаю что многие из вас сталкивались с названием курд, но иногда даже лень посмотреть что это такое и с чем его едят. Сегодня я поделюсь своим рецептом этого многофункционального лакомства. Курд - это американский десерт, он очень похож на заварной крем, но с добавлением соков или пюре фруктов. Курд используют как начинку для пирогов, рулетов,капкейков,прослойку в торты и как соус для...

БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ. ..

on
среда, 22 февраля 2017 г.
Привет!!! С праздником!! Вот и началась "Масленица, такой вкусный и веселый праздник!!! Я думаю в каждой семье хотя бы 1 раз, за время празднования, пекут блины. В нашей семье блины любят все, особенно дети- они едят только с джемом, со сметаной, сгущенным молоком, муж конечно только с мясом!😂 У меня был свой ,проверенный годами рецепт блинов на молоке, но в этот раз я решила отойти от правил...

ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ И НЕЖНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ!!!

on
четверг, 16 февраля 2017 г.
Приветствую всех моих читателей и любителей сладостей! Бывало ли у вас такое, что вдруг ни с того ни с сего, кто-то из ваших родных просит у вас срочно сделать их заказ, причем так спонтанно? У меня бывает такое редко, так как у нас всегда в доме есть выпечка, мармелад, зефир. ....... Но последнее время я не успеваю сделать что-то для себя, видимо это дало о себе знать. А заказали мне яблочный...

КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК!

on
вторник, 31 января 2017 г.
Рада приветствовать всех в моем блоге. Сегодня солнечный морозный день, за окном -11, для меня это очень много, я мимоза. Сегодня хочу поделиться рецептом Классического Чизкейка. Очень многие любят этот десерт, даже те, кто не любит творог, это совершенно иной вкус, он нежный, воздушный,тает во рту. Скажу сразу по составу: берем творожной сливочный сыр без всяких добавок, никакого обезжиренного...

СП " Euro desserts".

on
суббота, 21 января 2017 г.
Рада приветствовать всех кто читает мой блог! Я решила написать здесь новый пост, который я писала ранее в Instagram. Я долго думала, чтобы придумать такое интересное, новое, чтобы многим захотелось принять участие ,узнать полезную информацию. .. И вот придумала! Я хочу сделать Совместный проект, под названием "Euro desserts". Суть проекта будет заключаться в том, что я даю рецепт десерта, не обещаю что он будет легким, с ним прийдется повозиться, конечно ради отличного результата. Я в мельчайших подробностях расскажу о технологии и других нюансах. Для его приготовления,участникам будет выделено время от 10-14 дней. После чего вы выкладываете то, что у вас получилось, где именно я расскажу позже, кратко пишите о процессе, о трудностях которые могли возникнуть и конечно о вкусе торта или десерта. Я отвечу на все ваши вопросы, разберем ошибки. В конце я выберу победителя и подарю авторский подарок(пока это сюрприз).
Кому интересен этот проект присоединяйтесь к нам в Instagram,ссылка есть у меня в блоге или отмечайте свое участие здесь в комментариях.
Всем хорошего настроения и творческих успехов!

Macarons -ВСЯ ПРАВДА ВЫПЕЧКИ!!!!

on
вторник, 17 января 2017 г.
Приветствую всех в моем блоге! Да, да, я знаю что забросила я блог,ничего не пишу. ... Но обещаю,  блогу быть! ОН БУДЕТ ЖИТЬ! Честно, честно, даю слово, исправно вести блог, писать самые интересные и правдивые рецепты! В последнее время я делала ооочень много Macarons, для тех кто  не знает о них, но очень хотел бы узнать, это маленькие ,миндальные,французские пирожные с различными начинками....

Custom Post Signature

Custom Post  Signature